Risotto d’épeautre aux champignons
Risotto crémeux d’épeautre aux champignons dorés, thym et parmesan.
280 kcal par portionTemps de préparation: 19 minPortions: 1DéjeunerRisotto à la casseroleChampignon et épeautre
Ingrédients
- 70 g d’épeautre perlé
- 150 g de champignons émincés
- ½ oignon finement haché
- 400 ml de bouillon de légumes
- 20 g de parmesan et thym frais
Préparation
- Faites dorer les champignons dans une sauteuse puis réservez-en la moitié.
- Faites fondre l’oignon, ajoutez l’épeautre puis le bouillon chaud peu à peu pendant 25 minutes.
- Incorporez parmesan, thym et champignons réservés.
Les calories en contexte
Avec 280 kcal par portion, ce plat représente environ 14 % d’un apport de référence de 2000 kcal par jour — la valeur standard utilisée sur les étiquettes nutritionnelles, pas un objectif personnel.
Servi comme repas de midi, dans une journée à trois repas, il ne représente qu’une partie d’une journée dont le total dépend de votre corps, de votre activité et de vos objectifs — pas d’une seule recette. Pour une fourchette calorique qui reflète ces éléments plutôt qu’un repère générique, les outils ci-dessous peuvent aider.
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Cet outil est informatif et ne constitue ni un diagnostic ni un avis médical. Consultez un professionnel de santé.